Блог Оксаны Круговой

Шашлык в винном маринаде

Ингредиенты для «Шашлык в винном маринаде»:

  • Шейка свиная — 1500 г
  • Вино красное сухое — 500 мл
  • Лук репчатый — 500 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Перец черный — 1 ч. л.
  • Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.

Рецепт «Шашлык в винном маринаде»:

Промойте мясо. Удалите пленки. Порежьте кубиками приблизительно 4×4 сантиметра.

Порежьте лук кольцами или полукольцами. Добавьте в мясо.

Тщательно перемешайте. Лук должен дать сок.

Добавьте вино. Знайте, что красное вино окрасит мясо в темный цвет. Если хотите сохранить натуральный цвет используйте белое вино. Добавьте перец. НЕ СОЛИТЕ!!! Еще раз перемещайте и уберите на ночь в холодильник.

Обильно посолите непосредственно перед выкладкой на мангал. Соль не дает маринаду глубоко проникать в структуру мяса. Равномерно обжарьте на углях со всех сторон.

Источник: povarenok.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

up